Роскачество следит за качеством красной икры

Москва. 24 декабря - "Балтач таннары". Роскачество провело исследование рынка икры и обнаружило нарушения у продукции некоторых популярных торговых марок. В числе проблем — наличие бактерий группы кишечной палочки, избыточное количество бактерий, несоответствие заявленного вида рыбы и другие нарушения,  пишет 56orb.ru.

Бактерии группы кишечной палочки обнаружены в икре производителей «Московский рыбокомбинат», «Русское Море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра». При этом опасных патогенов, таких как сальмонелла или золотистый стафилококк, в исследованных образцах не найдено.

Превышение допустимого уровня общей бактериальной обсемененности зафиксировано у икры марок «МорМер» и «Горчаков». В продукции «Москва на волне» обнаружено избыточное содержание дрожжей.

Некоторые образцы не соответствовали ожидаемому вкусу. У икры «Деликатеска» и «365 дней» выявлены нарушения по содержанию соли. В 12 образцах превышен допустимый уровень «джуса» — жидкости, выделяющейся из икринок.

ДНК-анализ показал, что икра бренда «Авача», заявленная как икра горбуши, на самом деле является икрой кеты.

При выборе икры важно обращать внимание не только на цену и бренд, но и на маркировку, условия хранения и репутацию производителя. Это поможет избежать покупки некачественного продукта.

Фото сгенерировано роботом.