Крайняя заготовка этого года

Нам понадобится:

3 кг свеклы,

1 кг моркови,

1кг перца,

1 кг помидор,

1 кг лука

1 ст сахара,

3 ст.л соли,

1 ст масла растительного масла и 

125 мл уксуса (9 %)

Все овощи подготовить: свеклу и морковь трем на тёрке, перец соломкой, помидоры соломкой или можно пробить блендером, лук полукольцами ( можно мельче). Кухонный  комбайн облегчил бы работу, но у меня пока что его нет.

Все овощи закладываем в большую кастрюлю, добавляем специи, доводим до кипения и тушим 20 минут. Затем добавляем уксус и тушим ещё 5 минут. Раскладываем все по стерилизованным банкам и закатываем.

Отправляем под одеяло до полного остывания. Готово👌

Приятного аппетита❤️  

Рифина Галиева.