Почему подорожали огурцы - названа причина

Начало года ознаменовалось для жителей Башкирии значительным ростом цен на огурцы, который превзошел обычные предсказуемые зимние удорожания тепличной продукции. Стоимость овоща в некоторых случаях достигала почти 400 рублей за килограмм, вызывая недоумение и критику со стороны потребителей.

Одна из жительниц Уфы, Лариса Иксанова, поделилась своим опытом, обнаружив в начале февраля огурцы по 380 рублей за килограмм в одном из крупных магазинов республики. "Решила не брать и обойтись без любимого „Оливье“ — куда это годится, почти 400 рублей! А ведь у нас кругом тепличные хозяйства, откуда такая цена образуется?" – цитирует ее издание «Башинформ». Сегодня, по ее словам, цены несколько снизились: со скидкой огурцы можно приобрести за 269 рублей, а без нее – около 300 рублей.

Официальные данные подтверждают резкий скачок цен. По информации Башстата, средняя стоимость огурцов в январе 2026 года в Башкирии составила 295 рублей 33 копейки за килограмм. Это на 42% выше показателей декабря 2025 года и на 13% – января 2025-го. По стране в целом, согласно Росстату, с конца декабря цены на этот овощ выросли в среднем на 43%.

В Министерстве торговли Башкирии объяснили столь значительное повышение цен комплексом факторов. Среди них – сильные январские морозы, повлекшие за собой увеличение расходов на отопление и освещение теплиц, а также рост НДС и акцизов на топливо. Специалисты ведомства напомнили, что тепличные овощи традиционно достигают пика своей стоимости в первые два месяца года, после чего цены постепенно идут на спад.

«Свежие огурцы — товар сезонный: летом дешевеет, зимой дорожает. Связано это с тем, что летом огурцы выращиваются на открытом грунте, а зимой — в теплицах, в которых обеспечиваются досвечивание и обогрев, необходимые для роста и созревания плодов. Поэтому в цену продукта включаются расходы на энергоресурсы. Кроме того, содержание тепличного хозяйства и оборудования также требует затрат», — пояснили в минторге.

По многолетним наблюдениям Башкортостанстата, пик розничных цен на свежие огурцы приходится именно на февраль, а минимальные цены фиксируются в августе. Снижение стоимости обычно начинается в марте.

В министерстве также отметили, что, согласно законодательству, производители и торговые предприятия самостоятельно определяют розничные цены на свою продукцию. Государственное регулирование стоимости возможно лишь в отдельных, строго регламентированных случаях.