Ученые предупреждают об опасной добавке, вызывающей диабет

Тюбинген. 4 декабря - "Балтач таннары". Жителям Балтачевского района на заметку: оказывается,  добавка Е407, известная как каррагинан, может способствовать диабету у людей с избыточным весом.

Ученые из Тюбингенского университета в Германии обнаружили, что каррагинан нарушает барьер кишечника и негативно влияет на метаболизм сахара. Результаты исследования были опубликованы в журнале BMC Medicine, пишет Газета.Ру.

В ходе двухнедельного эксперимента приняли участие 20 мужчин в возрасте от 23 до 32 лет с индексом массы тела от 22 до 27. Половина участников ежедневно принимала 250 мг каррагинана, в то время как другая группа получала плацебо.

Хотя общее воздействие каррагинана не повлияло на чувствительность к инсулину у всех участников, у людей с избыточным весом наблюдались обратные результаты. У них зафиксировано снижение чувствительности к инсулину как в целом, так и в печени, усиление воспалительных процессов, а также повышение уровня С-реактивного белка и цитокина ИЛ-6. Кроме того, было установлено, что каррагинан увеличивает проницаемость кишечника.

Каррагинан активно используется в пищевой промышленности и встречается в молочных продуктах, мясных и рыбных изделиях, кондитерских изделиях, напитках и детском питании.