Как правильно хранить капусту зимой

Правильное хранение капусты зимой - залог ее свежести и сочности до самой весны.

Основные методы:

• В погребе/подвале:
  • Идеальное место - темное, влажное и прохладное (от 0 до +4°C).
  • Выбирайте кочаны плотные, без повреждений.
  • Удалите верхние листья, подвяжите кочаны в пучки или сложите в ящики, пересыпая песком или опилками.
  • Капусту можно подвесить за кочерыжку или уложить в штабеля, перекладывая кочаны листьями или газетой.
• В квартире:
  • Выбирайте кочаны плотные, без повреждений.
  • Оберните кочаны в бумагу или газету.
  • Храните на балконe или в холодном помещении, при температуре от 0 до +5°C.
  • При хранении в квартире регулярно проверяйте капусту на порчу.
• В холодильнике:
  • Поместите капусту в отдельный ящик для овощей, оборачивая кочаны в пищевую пленку или бумагу.
  • При необходимости можно разрезать капусту на части и хранить в пластиковом контейнере.
• Замораживание:
  • Нарежьте капусту кусочками или натрите на терке.
  • Разложите нарезанную капусту по герметичным пакетам или контейнерам.
  • Заморозьте при температуре -18°C.

Советы:

• Не храните капусту вблизи источников тепла (батареи, печь).
• Регулярно проверяйте капусту на наличие гнили или повреждений.
• Не кладите капусту рядом с другими овощами, которые могут ее испортить (картофель, яблоки).