Иң элек кыярны юып, барысын да урталайга бүлеп алырга кирәк. Капчыкның ныклысын целлофанга салырга була. Ярыйсы гына укроп һәм петрушканы турарага, шуңа 6 теш сарымсакны кушарга. Бер аш кашыгы тоз салырга (1 килограм кыярга – бер аш кашыгы тоз барәбәрендә). Капчыкны беркетеп бәйләп, капчыкны яхшылап селкетеп аны суыткычка урнаштырабыз. 4-5 сәгатьтән соң, капчыкны янә селкетеп куярга кирәк. Кыярлар сут чыгарып торсын өчен эшләргә кирәк. 8-12 сәгатьтән соң кыярларны тәмләп ашарга була.