Шундый тәмле ысул белән маринадлау өчен. Маринад 1 литр суга 1,5 аш кашыгы тоз, 3 аш кашыгы шикәр, 3 дафнә(лавр яфрагы) 8 данә кара борыч, 3 хуш исле борыч. Маринадны кайнатырга, аңа 1 чәй калагы уксус эссенциясе (70%) салырга һәм шунда ук банкага икенче тапкыр коярга, ә беренче тапкыр суны агызабыз, ул кирәкми, аны бераздан түгәбез.