Бик тәмле бит ул люля-кебаб

Кирәк булачак:  Ит - 1 кг сыер ите булса, мае булганны алыгыз. Болгар борычы -1 данә, суган - 2 данә (уртача), яшел-кинза, петрушка, тоз, борыч һәм бераз паприка. - Сода-20 мл. (ит сыер ите булса, 50 мл су кушыгыз) Хәзерләү: итне итүткәргеч аша үткәрегез. Суганны бик кечкенә шакмакларга кисегез. Болгар борычы да вак шакмаклар һәм яшелчәләр белән. Барысын да берләштерегез тәмләткечләр һәм су өстәргә!  Барысын да кушып, бераз махсус чукеч беләнсуккалап алу яхшы (бу люляның сутлылыгына бәйле) 200 градус җылытылган мичкә 35-40 минутка куябыз. Әгәр дә ул әкрен генә кыздырылса, температураны арттырырга мөмкин. Бу вакыт эчендә люляны бер тапкыр әйләндерергә кирәк, ике ягы да кызарып торсын өчен. Өстенә яшелчәләр сибәбез. Суганга 1 аш кашыгы алма уксусыһәм тоз өстәргә кирәк.